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Accueil Carrières & réseau Témoignages de diplômés

Témoignages de diplômés

Carrières & réseau

Bachelor Hospitality Management – 2005 – Miami

Gregory Polino - GM W South Beach Hotel
Steve Wood - Multi-entrepreneur et créateur de l'Hôtel 4* Maison Nô

En première année, l’expérience en palace était indispensable, j’ai choisi d’intégrer le bar du Ritz Paris. Et pour gagner en responsabilité, je suis devenu assistant directeur de la restauration au Beau-Rivage Palace Lausanne lors de mon stage de deuxième année. C’est un lieu absolument sublime avec une clientèle exigeante et prestigieuse qui, par ailleurs, accueille de nombreux événements. En troisième et dernière année, je voulais passer à un niveau supérieur dans un grand hôtel à l’international. C’est finalement l’hôtel Pudong Shangri-La Shanghai qui m’a donné ma chance au poste de Responsable Lounge VIP. Un nouveau monde s’ouvrait à moi. Je suis finalement resté quelques mois supplémentaires pour ouvrir le restaurant Graffiti dans la concession française de Shanghai.

Bachelor Hospitality Management – 2010 – Lyon

Steve Wood - Président Groupe B&W, GREENROCK SAS et créateur de l'Hôtel 4* Maison Nô
Damien Marty

Bachelor Hospitality Management – 2011 – Amsterdam (Pays-Bas)

Damien Marty - Cluster Revenue Manager pour Hotels Private Collection
Charlotte Allix - Co-fondatrice Les Fruits de Terre Lyon

MSc International Hospitality Management – 2017 – Lyon

Charlotte Allix - Co-fondatrice Les Fruits de Terre
Youssef Gastli - Chef Propriétaire Plume Paris

Bachelor Culinary Management – 2006 – Paris

Youssef Gastli - Chef Propriétaire Plume
Dan Bessoudo - Chef Propriétaire Dan B, 1 étoile Michelin Ventabren

Bachelor Culinary Management – 1994 – Ventabren (près d’Aix-en-Provence)

Dan Bessoudo - Chef Propriétaire Dan B, La Table de Ventabren, 1* au Guide MICHELIN
Charles Michel Puentes - Artist & Flavour Expert

Bachelor Culinary Management – 2006 – Equateur

Charles Michel Puentes - Artist & Flavour Expert, Fondateur de Peatron et Chef Innovation Officer Mission Space Food
Jean Imbert - Chef Propriétaire L'Acajou

Bachelor Culinary Management – 2001 – Paris

Jean Imbert - Chef Propriétaire de SWAN - B.B. Blanche - Les bols de Jean - Mamie par Jean Imbert
Ali Dey Dali - Chef Executif Babboucha Tunisie

A travers mes créations, je souhaite écrire une histoire sur chacun des produits pour créer de nouvelles tendances et une nouvelle ère culinaire.

Bachelor Culinary Management & Master Culinary Leadership & Innovation – 2011 & 2014 – New York

Ali Dey Daly - Fondateur de Babboucha / Corporate Executive Chef at Celtic Developers Group / President of TAYP New York Chapter
Cherkaoui Meryem - Consultante Culinaire et Chef Maroc

Bachelor Culinary Management – 1999 – Maroc

Meryem Cherkaoui - Consultante Culinaire / Chef de cuisine Société Meryem Cherkaoui
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