Ce que nous attendons avant tout de nos stagiaires : de la passion, de l’investissement, une envie de vivre nos métiers. Dès leur premier jour parmi nous, les étudiants formés à l’Institut Paul Bocuse ont une connaissance solide du monde de l’hospitality, du luxe et des hôtels 5 étoiles. L’intégration est donc beaucoup plus facile et rapide. Nous pouvons ainsi leur confier des missions plus intéressantes et complètes.
Thibaud Vernay - Directeur Jardin d'Hiver Hôtel de Crillon (alumni 2012)