Etudier et vivre
sur un campus
éco-responsable

L’Institut Paul Bocuse est engagé dans la lutte contre le changement climatique et en faveur de la biodiversité. Notre école a ainsi lancé il y a plusieurs années le projet « Engaged » qui consiste en la mise en place structurée d’initiatives visant à en faire un établissement modèle en matière environnementale. Ces initiatives sont portées non seulement par les équipes de l’Institut mais aussi par les étudiants, appelés à devenir des acteurs majeurs de la transition écologique.

Le recyclage à l’Institut, concrètement c’est quoi ?

Notre école suit un protocole de tri et de collecte des déchets de type : papiers, cartons, bouteilles en plastique, marc de café, huiles, ordures ménagères et cigarettes.

Quelques chiffres sur le recyclage en 2019 : 
– 10 310 kg de cartons qui ont permis de reconstituer 22 400 cartons
– 1 530 kg de papier, soit 500 ramettes de papiers
– 7 kg de bouteilles en plastique, soit 183 bouteilles de 1,5l
– 10 000 kg de verre ce qui équivaut à 21 500 bouteilles de 75cl
– 5 100 kg de bois, soit 2 500 palettes
– 40 kg de mégots : le filtre en acétate est broyé, dépollué puis transformé en plaque plastique pour fabriquer des mobiliers et goodies, tandis que les papiers, cendres et tabac, déjà dépollués par la combustion de la cigarette, sont broyés puis mis au compostage.

Un comité Développement Durable, constitué de plusieurs membres de l’équipe administrative, a la responsabilité d’orchestrer ces initiatives RSE* sur nos campus d’Ecully et de Lyon-Bellecour.

*RSE : La responsabilité sociétale des entreprises désigne la prise en compte par les entreprises, sur base volontaire et parfois juridique, des enjeux environnementaux, sociaux, économiques et éthiques dans leurs activités.

Nos étudiants acteurs de la transition écologique

Dans le cadre du projet « Engaged », six étudiants des programmes Bachelors ont créé l’association EcoCampus dans l’objectif de contribuer à une prise de conscience générale des enjeux liés au respect de l’environnement. Grâce à leur compte Instagram @EcoCampus et à des infographies percutantes, ils mettent en lumière des chiffres-clés et des idées liées à l’écologie. Objectif : rendre notre communauté encore plus respectueuse de notre planète !

Un exemple : EcoCampus s’est associée à la branche universitaire d’Ecosia, le célèbre moteur de recherche solidaire allemand qui reverse 80% de ses bénéfices dans un programme de reforestation partout dans le monde. L’association communique ainsi en continue sur @EcoCampus le nombre d’arbres plantés suite à l’utilisation du moteur de recherche.

La parole est donnée à Louise, membre de l’association EcoCampus :

Nos étudiants sont également en charge d’entretenir le jardin aromatique de notre école. Les herbes aromatiques ainsi cultivées sont utilisées pour agrémenter les plats proposés au sein de notre restaurant gastronomique étoilé Saisons.

Construire l’Institut Paul Bocuse de demain

Nous avons lancé il y a un an un grand chantier d’extension et de modernisation de nos infrastructures avec pour ambition d’offrir à nos étudiants un cadre unique pour vivre, travailler et étudier autrement.

Outre les objectifs pédagogiques, ce projet symbolise également notre engagement environnemental et durable pour notre école et son écosystème local. Afin de préserver un cadre de vie agréable pour un campus toujours plus « green », de multiples espaces verts seront aménagés, une partie des toitures végétalisée, la performance énergétique des bâtiments optimisée.