Notre corps professoral international regroupe des experts académiques et spécialistes de nos secteurs. 235 professionnels et enseignants pluridisciplinaires, dont 85 permanents, transmettent à nos étudiants les fondamentaux techniques et managériaux de nos métiers sur tous les segments de l’hôtellerie, de la restauration et des arts culinaires.

Cette complémentarité entre pratique et théorie, au cœur de notre approche pédagogique permet à nos étudiants de faire une connexion concrète entre savoirs théoriques et mises en application professionnelles.

Révélez-vous aux côtés des meilleurs

L’excellence opérationnelle pour conquérir l’avenir

Notre enseignement culinaire se base sur le partage d’expériences et de compétences de plus de 50 chefs et pâtissiers issus de prestigieuses maisons, chefs étoilés, Meilleurs Ouvriers de France, gagnants du Bocuse d’Or… Passionnés, ils vous transmettent avec exigence et bienveillance leur expérience et savoir- faire et vous invite à vous en libérer pour créer votre propre voyage culinaire.

Nutritionniste, designer culinaire, chercheurs en sciences de l’alimentation vous ouvrent également aux enjeux de demain.

Vous souhaitez préparer votre avenir hôtelier ou votre future carrière en restauration ? Là encore, c’est épaulé par nos formateurs d’excellence que vous apprendrez l’Art de recevoir à la française : Meilleurs Ouvriers de France Sommellerie, Mixologue primé, Maître d’hôtel et Dirigeants d’Hôtels aux parcours d’exception.

 

Une communauté académique engagée pour votre réussite

Notre école s’appuie également sur une communauté multiculturelle de professeurs hautement qualifiés et d’enseignants chercheurs en sciences de gestion (management, finance, ressources humaines, marketing, langues, …), dont 67% sont titulaires d’un PhD ou HDR pour développer votre sens de l’analyse, vos capacités de création et d’action.

Les travaux de recherche de notre Faculté font avancer les connaissances et nourrissent le contenu de nos programmes pour former des décideurs et managers innovants, responsables, capables de comprendre et anticiper les mutations de nos secteurs.

Annuaire de notre corps professoral

 

Des liens étroits avec le monde universitaire et professionnel

Des intervenants externes issus des meilleures universités et écoles dans le monde (University of South Florida, Breda University, université de Strasbourg… ) viennent compléter nos enseignements.

En proximité avec les entreprises, de nombreux invités prestigieux de la gastronomie, de l’hospitalité mais aussi du design et du luxe viennent partager leurs expertises terrain avec nos étudiants : un atout indéniable pour votre insertion professionnelle.