Pédagogie et innovation

Pensez aujourd’hui et demain

Choisir l’Institut Lyfe (anciennement Institut Paul Bocuse), c’est choisir une école supérieure à l’ancrage identitaire fort. C’est intégrer une école métier emblématique de l’excellence « à la française », mélange de tradition et d’avant-garde, reconnue par le Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche et au plus proche des attentes des professionnels du secteur du Tourisme-Hôtellerie-Restauration qui se différencie par une offre de formations en management international allant du Bachelor au Doctorat, avec plus de 30 parcours possibles.

 

Découvrez les parcours et cursus possibles


Notre signature Pédagogique

Notre singularité éducative repose depuis toujours sur une pédagogie innovante centrée sur le management de projets, la créativité et la révélation des talents dans une dynamique intra et entrepreneuriale. Des terrains d’apprentissage uniques permettent la mise en œuvre d’une pédagogie expérientielle qui alterne pratique et théorie pour une découverte et une prise en main managériale à 360° de nos métiers.

Nos enseignements vous apportent une triple compétence : managériale, technique et sectorielle et visent à développer les soft skills telles que l’empathie, l’intelligence émotionnelle, la bienveillance, l’adaptabilité, l’intégrité, le courage et la résilience qui sont aujourd’hui des facteurs de réussite essentiels.

Nous mixons différentes approches : classes inversées, gamification, projets collaboratifs et créatifs, études de cas d’entreprise, mises en situation réelle pour une pédagogie inspirée du «Learning by Doing ».

 

Vivez des mises en situation grandeur nature

Expérimentez les concepts théoriques pour mieux les comprendre sur un environnement applicatif unique :  un hôtel-école 5*, une résidence hôtelière étudiante, un boutique hôtel 4*, un hôtel bureau, trois bars d’application, un caveau de dégustation, six restaurants pédagogiques dont un restaurant 1 étoilé Michelin et 1 salle immersive multisensorielle.

Parce que l’entreprise de demain est collaborative, nous favorisons les projets de groupes au cours desquels vous attiserez votre fibre créative et entrepreneuriale : création de restaurants ou pâtisseries éphémères, création d’une nouvelle marque d’hôtellerie, mission de consulting, participation à de grands évènements (Sirha, déjeuner des grands chefs au palais de l’Elysée, …).

 

Le Digital au service de la pédagogie

À l’ère de la mondialisation et de la digitalisation des échanges, le numérique occupe tous les domaines de la société. Nous déployons les outils technologiques adaptés aux nouveaux usages et besoins des étudiants pour favoriser l’engagement et les rendre acteurs de leur apprentissage.

  • Un LMS (Learning Management System) permet à notre corps professoral de concevoir, créer et animer des parcours pédagogiques d’apprentissage en présentiel, à distance ou en hybride ainsi qu’une dématérialisation des cours.
  • Un Business Game permet à tous nos étudiants en Management International de l’Hôtellerie & Restauration d’apprendre de manière ludique et interactive à gérer et piloter une entreprise virtuelle sur un marché concurrentiel fictif, avec le leader du serious game CESIM Elite Tournament.
  • Pour renforcer les apprentissages, nos étudiants culinaires, bénéficient d’une vidéothèque en ligne de 220 tutoriels de techniques en français et en anglais. Utilisés en amont des cours en présentiel, ils permettent un approfondissement des notions en face à face avec le formateur.

Notre nouveau château, le Château de la Roseraie est équipé de 22 salles de cours connectées et équipées de tableaux interactifs, écrans retour, visioconférences. Modulaires, les aménagements mobiliers permettent de s’adapter aux différents formats pédagogiques. Un studio d’enregistrement est également dédié aux enseignants.