L’Institut Paul Bocuse est au cœur d’un maillage puissant d’alliances stratégiques internationales, professionnelles et universitaires.

NOTRE GOUVERNANCE : LA VALEUR DE L’EXEMPLE

Notre Comité Exécutif, présidé par Gilles Pélisson, et le collège de nos membres partenaires associés sont constitués d’hommes et de femmes qui tous ont acquis par leur personnalité, leur histoire, leurs réalisations, une position et une réputation de leader.

Ils ont en commun une même finalité et une même envie : entraîner par leur exemple et leur passion, des jeunes gens qui ont choisi l’Institut Paul Bocuse pour devenir à leur tour des professionnels reconnus.

LES MEMBRES DU COMITé EXéCUTIF

  • Gilles Pélisson, Président
  • Gérard Pélisson, Président d’Honneur
  • Jérôme Bocuse, Représentant du collège des Membres Fondateurs
  • Sylvie Pélisson, Présidente de la Fondation Gérard et Gilles PELISSON pour l’Institut Paul BOCUSE
  • Maud Bailly, Représentante du collège des Membres partenaires-associés 
  • Jean-Luc Grisot, Représentant du collège des Membres partenaires-associés
  • Philippe Morin, Représentant du collège des Membres partenaires-associés
  • Laurent Sacchi, Représentant du collège des Membres partenaires-associés
  • Philippe Sans, Représentant du collège des Membres partenaires-associés
  • Paul-François Vranken, Représentant du collège des Membres partenaires-associés
  • Eléonore Vial, Directrice Académique
  • Dominique Giraudier, Directeur Général

LES MEMBRES DE L’ASSEMBLéE GéNéRALE

AccorHotelsMaud Bailly
Directrice Générale Europe du Sud
MerieuxPhilippe Sans
Président & CEO 
MalongoJean-Pierre Blanc
Directeur Général
BonduelleGianfranco D’Amico
Directeur Général
RevolOlivier Passot
Président Directeur Général
Unilever Food SolutionsNicolas Liabeuf
Président Directeur Général
APICILPhilippe Barret
Directeur Général
Groupe Le DuffPhilippe Morin
Directeur Ventes et Marketing Bridor
DanoneLaurent Sacchi
Vice-Président Exécutif
DiverseyChristophe Litvine
Global Account Director Food Service Retail
Groupe SebThierry de la Tour d’Artaise
Président Directeur Général
ElectroluxLionel Blouin
Managing Director
ValrhonaJean-Luc Grisot
Directeur Général
Groupe Lucien BarrièreVincent Arnaud
Directeur Général Hôtellerie & Restauration
Elior Frédéric Galliath
Directeur Général
Vranken Pommery Monopole Paul-François Vranken
Président
Vitis VintageMaxime Bontoux
Président
Relais & ChateauxPhilippe Gombert
Président International

 

UpfieldRobert Guillet
Vice-Président

MoninOlivier Monin
Directeur Général
Villeroy & Boch

 

Cécile Daquin
Directrice Générale

Emmanuel Dubs
Directeur Général
Erick Lelouche 
Président de la Santé Animale

 

Jérôme Wolff
Directeur Général

Hervé PélissonJean-Paul Lespinasse 

 

Stéphanie Rollin
Directrice Générale

Olivier PelatFrançois Dubrule 
AccorHotelsSven Boinet
Directeur Général Délégué

Sylvain Noble

Président

 

NOS COMITÉS EXPERTS : UN VIVIER D’EXPERTISES ET DE TALENTS

L’INTERNATIONAL CHEFS ADVISORY BOARD INSTITUT PAUL BOCUSE
Nous sommes les fondateurs de l’International Chefs Advisory Board qui réunit 12 grands chefs internationaux qui représentent l’excellence de la gastronomie moderne française et nourrit d’innovation mondiale le contenu de nos formations. Au sein de ce Comité : Yannick Alléno (France) – Thomas Keller (USA) – Hiroyuki Hiramatsu (Japon) – Michel Roux (UK) – Normand Laprise (Canada) – Antonio Santini (Italie) – Claude Troisgros (Brésil) – Enrique Olvera (Mexique)…

Entourés de sommités reconnues par toute une corporation, nous comptons 5 comités stratégiques dédiés à l’hospitality, l’innovation, l’entrepreneuriat et la recherche.

De grands spécialistes se réunissent régulièrement autour de thématiques précises. De leurs réflexions et échanges naissent des problématiques passionnantes, toujours en lien avec les métiers de l’hôtellerie, de la restauration et des arts culinaires, qui font de l’Institut Paul Bocuse un vecteur essentiel au développement de la connaissance.

  • L’INTERNATIONAL CHEFS ADVISORY BOARD – présidé par Daniel Boulud
  • LE COMITÉ BOCUSE & CO – présidé par Yannick Alléno
  • LE COMITÉ DES ARTS DE LA DÉGUSTATION – présidé par Olivier Poussier
  • LE COMITÉ RECHERCHE – présidé par Catherine Rouby
  • LE COMITÉ RESSOURCES HUMAINES