Un écosystème unique de transmission

Formation initiale

L’Institut Paul Bocuse accueille plus de 1000 étudiants de 55 nationalités, répartis aujourd’hui sur 10 campus internationaux. Notre enseignement, du Bachelor au Doctorat, est basé sur une pédagogie innovante récompensée en 2017 par les Worldwide Hospitality Awards. Notre Institut est également membre de la Conférence des Formations d’Excellence du Tourisme.

Depuis 28 ans, notre vocation est de partager notre expertise et notre savoir-faire à l’internationalNous accompagnons ainsi de nombreux pays dans leurs projets de développement, à la demande d’institutions publiques et privées. Notre stratégie de rayonnement international s’appuie sur un hub éducatif créé avec les meilleures écoles et universités dans le monde et notre réseau de plusieurs milliers de diplômés présents dans plus de 80 pays.

Nos restaurants d’application Saisons, l’Institut et Expérience, ainsi que notre hôtel 5* école Le Royal et notre résidence hôtelière, ouverts au public, offrent un théâtre d’expérimentation unique à nos étudiants, mis en situation réelle face à une clientèle exigeante.


Recherche & Innovation

Notre recherche scientifique de haut niveau participe activement aux évolutions des pratiques culinaires et du management de l’hôtellerie restauration

Notre Centre de Recherche unique au sein des écoles supérieures d’hôtellerie-restauration étudie la relation humain-aliment. Sa démarche scientifique vise santé/bien être – goût/plaisir – économie/gestion.


Formation continue & reconversion professionnelle

Creuset de talents et d’expertises techniques, managériales et scientifiques, l’Institut Paul Bocuse est également au service de l’innovation et du développement des compétences professionnelles et de l’entreprise : audit et consulting, formation continue, reconversion professionnelle.

Une équipe d'experts Institut Paul Bocuse au service des professionnels


École de cuisine pour amateurs

Pour révéler les talents de chaque passionné de gastronomie, notre École de Cuisine Gourmets propose aux amateurs des ateliers de cuisine, boulangerie, pâtisserie, sommellerie, café, thé et fromages.