Paroles de diplômée avec Julie Richaud
Faire défiler la pageJulie Richaud, Alumni de l’Institut Paul Bocuse, diplômée en 2013 de notre Bachelor Management International de l’Hôtellerie est aujourd’hui une professionnelle accomplie qui a su grandir dans l’opérationnel au sein de grands groupes hôteliers, aujourd’hui Training and Quality Manager au sein du département des Ressources Humaines du resort de Luxe, Conrad Fort Lauderdale Beach en Floride. Elle nous partage son expérience depuis l’Institut Paul Bocuse.
Julie Richaud, professionnelle
DE hospitality
: de l’opérationnel aux Ressources Humaines
Pouvez-vous nous présenter un peu votre parcours depuis l’Institut ?
Diplômée en 2013, j’ai eu l’honneur à la fin de mon bachelor de partir aux États-Unis à Miami en Floride afin d’effectuer un Management Training en Rooms Division au Conrad Miami au sein du groupe Hilton à l’époque.
J’ai vécu une année extraordinaire entourée de professionnels et mentors bienveillants où j’ai beaucoup appris tant sur les postes managériaux clés d’un hôtel business que sur la culture professionnelle US. À la fin de mon Management Training, je suis rentrée à Paris ou j’ai intégré l’équipe du Hilton Paris La Défense en tant que Shift Leader réception avant de repartir au Conrad Miami en tant qu’Assistant Manager Rooms Operations après l’obtention de mon visa de travail américain.
Je suis ensuite devenue Front of House Manager en 2016 et ai eu la chance d’être transférée en 2017 au Conrad Fort Lauderdale Beach (Floride) et de faire partie de la pre-opening Team sur ce même poste pour l’ouverture du Resort en septembre 2017.
Je suis à présent au sein des Ressources Humaines où j’ai rejoint l’équipe il y a 4 mois en tant que Training and Quality Manager.
Parlez-nous de votre entreprise et de vos responsabilités aujourd’hui ?
J’ai intégré le groupe hôtelier Hilton en 2013 et je suis très reconnaissante de faire partie d’un groupe hôtelier si innovant avec de belles valeurs et missions. Le Conrad Fort Lauderdale Beach est un resort luxe situe à Fort Lauderdale en Floride et se compose de 290 suites.
Nous offrons de nombreux services à nos clients tels que de nombreux équipements comme les chaises et parasols sur la plage, des vélos, cours de yoga sur la plage et avons plusieurs points de restauration et services à disposition. En tant que Training and Quality Manager, je suis en charge de la formation des employés, du suivi de la satisfaction clientèle et du respect des protocoles et standards Hilton et Conrad au sein de l’entreprise. Je suis également en charge du recrutement des équipes.
Quelles ont été les difficultés que vous avez rencontrées ?
Obtenir tous les documents et visa pour venir travailler aux États-Unis est un process très long et compliqué.
Quel est aujourd’hui votre plus grande fierté ?
De faire partie d’une entreprise avec de grandes valeurs qui a cru en moi et en mes capacités de leader. D’avoir pu obtenir ma carte verte américaine et d’être maintenant résidente permanente après de nombreuses années de travail et de dévouement. Enfin, la naissance de mon fils Noah, né en pleine pandémie en Floride, loin de nos proches.
En quoi l’Institut Paul Bocuse vous a permis d’atteindre ce résultat aujourd’hui ?
L’Institut Paul Bocuse m’a transmis le goût de l’effort, du travail et de la persévérance. Je suis très reconnaissante de toutes les connaissances et expériences acquises tant en pratique qu’en théorie qui m’ont permis d’arriver jusqu’ici.
Avez-vous une anecdote particulière à raconter ?
La rencontre de mon mari Paul-Antoine à mon arrivée en 1ʳᵉ année. Il rentrait lui en 2ᵉ année et on ne s’est plus quitté.
Votre formation et votre parcours à l’Institut continuent-ils aujourd’hui à vous ouvrir des portes ?
Absolument. Grâce à mon parcours, j’ai pu être transférée il y a quatre mois en Ressources Humaines ayant peu d’expérience RH avec un background 100% opérationnel.
Quel est votre ambition pour la suite ?
De continuer à être heureuse et passionnée par mon métier.
Qu’est-ce que vous souhaiteriez dire aux étudiants qui souhaite se lancer dans cette industrie et dans ces métiers ?
D’être curieux et de s’entourer de mentors sur qui ils peuvent compter.
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