Nos étudiants démontrent leurs talents dans le cadre du Christmas Dinner Challenge

Tout au long de leur cursus, nos étudiants participent à de nombreux projets et challenges visant à attiser leur créativité et développer leur savoir-faire. L’année s’est ainsi clôturée en beauté avec le « Chrismas dinner challenge », concours de cuisine à distance dont l’objectif est de proposer le plus magique des diners de Noël.

Créer et mettre en scène le repas de Noël par excellence

Dans ce contexte sanitaire exceptionnel qui amène notre pédagogie à toujours se réinventer pour s’adapter aux besoins d’apprentissage de nos étudiants, nos équipes pédagogiques ont imaginé ces derniers mois plusieurs challenges à distance portant sur les arts culinaires, la pâtisserie ou encore les arts de la table.

A l’approche des fêtes de fin d’année, elles ont proposé aux étudiants de Bachelor en Management International des Arts Culinaires de composer chez eux un véritable repas de Noël comprenant une entrée, un plat et un dessert, disposés sur une table décorée aux couleurs des fêtes. Si l’originalité et la technique étaient fondamentales, la mise en scène des mets était également un critère important dans la mesure où ce repas devait être pris en photo pour obtenir le plus de votes lors de la 1ère étape du concours. Les 10 propositions les plus populaires ont été sélectionnées pour la grande finale et soumises à notre jury composé des chefs formateurs Meilleurs Ouvriers de France Cuisine et Pâtisserie-Confiserie de l’Institut Paul Bocuse, chargé d’élire la meilleure création culinaire.

Quelques réalisations pour vous faire rêver

Et comme le père Noël est toujours généreux…

Le jury s’est réuni à la rentrée pour évaluer les propositions des étudiants finalistes. Félicitations à Charlotte, Chentong et Victor qui montent sur le podium et se voient récompensés de lots exceptionnels dont des bons pour des repas au sein de notre restaurant gastronomique d’application Saisons 1* Michelin et de nos restaurants d’application l’Institut et Expérience.
Bravo également à tous les étudiants pour leur investissement et leur inventivité dans ce projet qui a permis de clôturer l’année dans un esprit festif et convivial.

Ce challenge créatif et ludique s’inscrit dans notre démarche de continuité pédagogique. Il permet à nos étudiants de se surpasser et de révéler leurs talents tout en mettant en application les techniques apprises en cours et en laboratoires.