Nouveaux cursus : l’Institut Paul Bocuse vous élargit le champ des possibles

En pleine montée en puissance sur la scène française et internationale depuis quelques années, notre école garde le cap et continue son développement centré sur l’étudiant, l’excellence académique et l’international.

Dans ce contexte inédit, l’Institut Paul Bocuse se diversifie et enrichit ses cursus afin de vous donner les meilleurs atouts pour faire face aux bouleversements actuels du monde socio-économique et renforcer votre employabilité.

Un nouveau Bachelor pâtisserie dès septembre 2021

Nous élargissons notre catalogue de formations avec le lancement d’un Bachelor entièrement dédié à la pâtisserie dès septembre 2021. Ce nouveau cycle de 3 ans vient compléter les 3 cursus BAC+3 et BAC+4, visés par le Ministère de l’Enseignement Supérieur, de la Recherche et de l’Innovation depuis 2019. Le nouveau Bachelor Pâtisserie Institut Paul Bocuse bénéficiera des nouveaux laboratoires de pâtisserie, boulangerie et chocolaterie prévus dans le cadre de l’extension de notre campus.

Dans cette optique Vincent Durant – MOF chocolatier-confiseur 2019 rejoint les équipes pédagogiques de l’école.

Le développement de ce Bachelor permet de compléter notre offre de formation sur un segment à forte demande, vitrine du savoir-faire français et de renforcer notre attractivité à l’international. Ce programme d’exception s’adresse à la fois à des étudiants du monde entier qui feront ensuite rayonner la pâtisserie française dans le monde, mais aussi à des bacheliers français intéressés par un cursus d’excellence alliant management et techniques métier dans ce domaine.
Dominique Giraudier, Directeur Général

Deux nouvelles spécialisations à horizon 2022

Deux nouvelles spécialisations de 4ème année portant à 8 l’offre proposée seront disponibles dès 2022. L’objectif : permettre aux étudiants de personnaliser leur parcours et développer une expertise renforcée pour une meilleure employabilité sur un marché du travail en pleine mutation.

La spécialisation « Management de la Restauration Institutionnelle » sera dédiée à la restauration collective : scolaire, santé, entreprise, loisirs.
La spécialisation « Multi-Unit & Restaurant Concept Management » sera axée sur la gestion des chaînes de restauration commerciale, hôtelière ou de resort.

Ces spécialisations viennent renforcer le développement du Bachelor Management International de la Restauration, lancé en septembre 2018.

Des accords stratégiques pour une reconnaissance mondiale

Après l’ouverture d’un 10ème campus en Russie en 2019, notre école renforce ses positions outre atlantique en signant des partenariats avec les plus grandes universités et écoles dont :

L’University of Central Florida et Rosenn College-Orlando, 5ème meilleure formation en Hospitality au classement de Shanghai et 4ème au CEO WORLD Magazine 2019, dans le cadre d’un accord de coopération de mobilité internationale portant à 25 le nombre de destinations possibles.
L’University Of Nevada-Las Vegas, 2ème meilleure école hôtelière au classement QS 2019, dans le cadre du MSc in International Hospitality Management en partenariat avec emlyon business school. Les étudiants auront la possibilité d’effectuer leur 3ème semestre académique sur le campus chinois d’emlyon à Shanghai ou sur celui de l’UNLV à Las Vegas et développeront les compétences indispensables au manager international de demain, dans un environnement d’excellence, riche de la diversité culturelle et de la complémentarité de ces expertises.