Trophées BOCUSE & Co : nos diplômés récompensés pour leurs parcours d’entrepreneurs

Mardi 27 novembre, dans les salons du célèbre Pavillon Ledoyen, le comité BOCUSE & Co présidé par le chef triplement étoilé Yannick Alléno a récompensé 4 diplômés de l’Institut Paul Bocuse pour leurs parcours entrepreneuriaux remarquables.

Les lauréats sont :

Catégorie Innovation : Thibault Merendon (diplômé 2008), fondateur de Fresh Me Up, Marketplace B2B anti-gaspillage – France
Catégorie Concept Restauration : Barbara Filippazzo (diplômée 2011), créatrice du restaurant Cavatello, cuisine bistronomique d’inspiration italienne – France
Catégorie Arts Culinaires international : Cynthia Bitar (diplômée 1999), fondatrice de Nazira Catering, traiteur évènementiel et ateliers culinaires – Liban
Catégorie Hôtellerie – Restauration international : Hrishikesh Desai (diplômé 2002), Exécutive Head Chef, 1 étoile Michelin au Gilpin Hotel & Lake House – Royaume Uni

Ces trophées sont des illustrations de la qualité et de l’excellence des parcours, des savoir-faire transmis au cours de la formation des lauréats. Oser entreprendre et prendre des risques pour se réaliser, tel est le message que l’Institut Paul Bocuse véhicule à ses étudiants au travers de ses formations.

Fidèle à l’esprit entrepreneurial de ses 2 co-fondateurs, Paul Bocuse et Gérard Pélisson, l’esprit d’entreprendre est inscrit dans l’ADN de l’école : une 4ème année de spécialisation de Bachelor est dédiée à l’entrepreneuriat. Fondé sur une pédagogie applicative, ce programme est un véritable accélérateur et incubateur de projets de création ou de reprise d’une entreprise.

Près d’un étudiant sur 5 se lance dans l’aventure entrepreneuriale dans les 5 ans qui suivent la sortie de l’école.

L’Institut Paul Bocuse forme également chaque année un nombre de plus en plus croissant de professionnels en reconversion et les accompagne dans la voie de la création d’entreprise au travers de son programme de formation continue « créer et diriger son restaurant ».