Mon meilleur moment durant mon stage était le jour où le chef m’a confié le poste de chef de partie ce qui m’a permis de vivre une expérience incroyable riche en savoir-faire et en savoir-être. Ce stage m’a transformé car il m’a permis d’évoluer, de grandir, de tenir des responsabilités, de savoir gérer un poste, savoir s’organiser, travailler proprement, d’assurer un service. Je me souviendrai toute ma vie de cette expérience et de ce moment.
Alexis Giusti - 2ème année Arts Culinaires - Stage à l'Hostellerie Bérard, 1 étoile Michelin